Sajtos pogácsa

A jól bevált pogácsa receptet használtam most is. Ez alaprecept nálam. Ebből készül a sajtos roló tésztája, sajtos rúd, de még húst is szoktam csomagolni ebbe a tésztába. Hűtőben tárolható 1-2 napig. Mindig frissen sütök annyit, amennyit fogyasztunk.
Csupán annyival turbóztam kicsit, hogy több sajtot használtam, illetve a hajtogatott tésztába is került most sajt.


Hozzávalók a pogácsához itt.

Ezenkívül most, még 20 dkg reszelt sajt.

Sütés előtt a tésztát kinyújtottam ujjnyi vastagra.  Megszórtam a reszelt sajt 3/4 részével.  Jól lenyomogattam a sajtot, majd a tésztát alulról,felülről,oldalról hajtogattam.  Ismét kinyújtottam másfél ujjnyira, és kiszaggattam. A pogácsák tetejét vízzel elkevert tojássárgájával megkentem.  A maradék reszelt sajttal megszórtam. Addig pihentek a tepsin, amíg a sütő 190 C-ra melegedett. 25 perc alatt megsültek.

"Szirén" sajtdarabok panírban

Bulgáriából sosem jövök haza sajtok nélkül.Nagy kedvencem a bolgár "szirén" sajt, ami néhány multiban már itthon is kapható időnként.Az én hűtőmben viszont ott csücsült még 2 db fémdoboz, benne  juhtejől készült "szirén". Az egyikből most elkészítettem ezeket a panírozott "bajganetti"- ez a név szerepelt az étlapon Bulgáriában- darabkákat.Ott zsemlemorzsa nélkül, csak tojásbundában sütötték ki, akár mi itthon a bundáskenyeret.És cseppet sem folyt ki. Én lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába, majd újra tojásba, zsemlemorzsába mártottam, forró olajban  gyorsan sütöttem ki, de egy ici picit azért folydogált.Hidegen is melegen is kitűnő étel, nagyon szeretjük!